بالرغم من إمكانية استخدام السكر الأبيض والبني في نفس الأغراض، إلا أن السكر البني يمكن أن يؤثر على لون أو نكهة أو ملمس المنتجات إيجابيًا، كما يحتفظ دبس السكر البني بالرطوبة، لذلك يستخدم في صنع المخبوزات للحفاظ على ليونتها وكثافتها. تنطبق هذه الأضرار على السكر بأنواعه، سواء كان سكرا أبيض https://spencerr0a3f.blogchaat.com/20050074/about-سكر-بني-خام